Samfund, tidsånd og forbrug

Nutidens og fremtidens forbrugere navigerer efter andre værdier og har ændret deres adfærd, så det ikke længere er muligt at kommunikere og sælge varer og services som tidligere. Samfundsudvikling, tidsånd, økonomi, trends markedsindsigter og gode cases viser vejen til fremtidens forbrugere, deres værdier, livsstil og dermed de krav, de stiller til brands, retail og e-tail, samt hvordan man får fanget deres sparsomme opmærksomhed.

‘Food Glorious Food’

In this whirlwind and highly visual presentation, Matthew will talk about global trends in food retailing; from the evolution of technology assisted convenience, to immersive eating experiences, food theatre, expert artisan craft and the unstoppable march of Street Food.

Good Cow, Bad Cow — aktivistisk madkommunikation

Hvem definerer, hvordan vi taler om sundhed, klima og bæredygtighed? Banen kridtets for alvor op i samtalen om, hvad vi skal spise, og madaktivisterne fører an. Marie Sainabou Jeng kaster et kritisk blik på budskaber og virkemidler i kampen om at definere mad-diskurserne og tegner profilerne af dagens virksomhedsaktivister, hvor aktørerne både er enkeltpersoner, virksomheder og organisationer.

Samfund, tidsånd og forbrug

Nutidens og fremtidens forbrugere navigerer efter andre værdier og har ændret deres adfærd, så det ikke længere er muligt at kommunikere og sælge varer og services som tidligere. Samfundsudvikling, tidsånd, økonomi, trends markedsindsigter og gode cases viser vejen til fremtidens forbrugere, deres værdier, livsstil og dermed de krav, de stiller til brands, retail og e-tail, samt hvordan man får fanget deres sparsomme opmærksomhed.

Få indsigt i de nyeste Food Trends.

Hvor er sundheden på vej hen? Hvad med bæredygtigheden, gastronomien, convenience, snackification, flexican tsunamien og alle de andre trends, som rykker lige nu?

Hvilke trends vil indlejre sig i danskernes bevidsthed og forbrug? Og hvad karakteriserer de største Food Trends lige nu?

Hør Strategisk Food Planner og Partner Hanne Harbo, forfatter til den meget efterspurgte Food Trends 2018 give dig overblik og indsigt.

Kun Oslo:

Det grønne kosthold – mere enn en trend

I 2015 ga MasterChef-vinner og matskribent Maj-Britt Aagaard deler Aagaard kunnskap og inspirasjon rundt et grønnere kosthold. Hennes hovedtanke er at det må la seg gjennomføre for folk flest, og være realistisk for travle hverdagsmennesker. Balanse, er blitt Aagaards viktigste nøkkelord. I dette foredraget forteller hun om sin erfaring fra de siste fem årene, og utviklingen som har skjedd i stor skala på området mat, miljø og helse.

Kun i Herning og København:

Case:
Arla Unika – Hvordan skaber man et stærkt luxury brand i fødevarebranchen?

Arla Unika er Arlas gastronomiske spydspids med et erklæret brandformål om at løfte mejeri til nye højder. Hør hvordan luxury brandet Arla Unika arbejder med branding, kommunikation, egne butikker på en kerne om at tilføre verden noget nyt og meningsfuldt i ambitionen om at løfte mejeri til nye højder.

Kun København:

Case: Brødflov – Hvordan driver man et succesfuldt bagerkoncept i en tid med bake-off?

Martin Daniali er autodidakt stifter af Brødflov ApS, der er en en økologisk bagerforretning med tre butikker i København og et forretningsben i B2B med erhvervskunder som 7-Eleven, Aarstiderne og en lang række kunder i foodservicebranchen. Martin Daniali har en baggrund som medstifter af Grød ApS, og han har haft ledende stillinger i convenience- og restaurationsverdenen.

Kun Herning:

Case: Aarhus Street Food – smag på hele verden

Aarhus Street Food har forvandlet et parkeringshus ved Rutebilstationen til et råt, kreativt og livligt slaraffenland af kulinariske oplevelser. Markedet indeholder mere end 27 forskellige spisesteder og barer, og et helt enestående innovativt og internationalt miljø med autentiske retter. Tanken er at iværksættere inden for gastronomi, kan starte op – afprøve og tilbyde deres kreative kulinariske idéer til ærlige priser, og det er blevet en kæmpe succes.